ข่าว

นมจากเนื้อไก่ ทางเลือกใหม่ของคนที่แพ้นมวัว

มีเด็กจำนวนไม่น้อยที่ไม่ได้กินนมแม่ อาจเพราะสุขภาพของแม่ที่ไม่สามารถให้นมได้ หรือเพราะอาชีพการงานก็ตาม ทำให้เด็กต้องดื่มผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากวัวเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเด็กบางคนก็เกิดอาการแพ้นม ซึ่งมักพบได้บ่อย ทำให้ต้องดื่มนมจากถั่วเหลืองแทน แต่ก็ยังคงพบว่ามีอาการแพ้นมอยู่อีกมาก คณะแพทย์โรพยาบาลศิริราชจึงได้คิดค้นทางเลือกใหม่ของเด็กที่แพ้นมขึ้นมา เป็นนมสูตรพิเศษที่ทำจากเนื้อไก่

โดยจะเลือกเอาเนื้อไก่คุณภาพดีจากฟาร์มปิดที่สะอาด ปลอดภัย เลือกเอาเฉพาะเนื้ออกไก่ มาต้ม และปรุงด้วยกรรมวิธีพิเศษจนทำให้อยู่ในรูปของเหลว จากนั้นก็ทำให้เป็นเนื้อที่เนียนละเอียด และเติมสารอาหารต่างๆที่จำเป็นต่อร่างกายเพิ่มลงไป ทำให้เด็กได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน และนำไปแช่แข็งที่ -72 องศาเซลเซียส พร้อมจะแจกจ่ายให้กับเด็กที่แพ้นมไปเก็บไว้ที่บ้านในช่องแช่แข็งปกติ เวลาจะดื่มก็ให้ทิ้งไว้ในช่องเย็นธรรมดาจนละลาย แล้วเติมน้ำร้อนผสมตามสัดส่วน

แต่อย่างไรก็ตามการผลิตนมจากเนื้อไก่นี้มีกรรมวิธีที่ซับซ้อน จึงทำให้ยากต่อการผลิต อาทิตย์หนึ่งจะผลิตได้ประมาณ 100 แก้วเท่านั้น ซึ่งคณะผู้ศึกษาวิจัยก็จะเร่งพัฒนาต่อยอดต่อไป และอาจจะทำไว้ให้เหมาะสมกับผู้สูงอายุที่เบื่ออาหาร หรือเด็กที่ได้รับสารอาหารไม่พออีกด้วยค่ะ

Leave a Reply