อาหารและเครื่องดื่ม

น้ำผึ้งคุณค่าที่มากกว่าความหวาน

อาหารที่เปี่ยมประโยชน์อย่าง “น้ำผึ้ง” เป็นที่รู้จักในสรรพคุณยาและอาหารมาเป็นเวลานาน หากกล่าวถึง ทุกคนก็คงจินตนาการถึงความหวาน หอม ของน้ำผึ้งได้เป็นอย่างดี เป็นความหวานที่ทรงพลังและคุณค่าไว้อย่างมหาศาล

น้ำผึ้งได้จากการที่ผึ้งไปดูดน้ำหวานอื่นๆ แล้วนำมาเก็บสะสมไว้ในรังผึ้ง รสชาติและกลิ่นจะแตกต่างกันไปตามเกสรดอกไม้ที่ต่างชนิดกัน เช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไยก็จะมีกลิ่นหอมจากดอกลำไย เป็นต้น

น้ำผึ้งมีคุณประโยชน์มากมาย มีสารแอนติออกซิแดนท์ชวยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ซึ่งทำให้น้ำผึ้งกลายเป็นยาวิเศษ ยาอายุวัฒนะ และอุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิดที่เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสื่อสลายง่าย ใครที่มักจะนอนไม่หลับ อาศัยน้ำผึ้งผสมน้ำอุ่นสักแก้วก่อนนอนเป็นตัวช่วยได้ผลดีไม่น้อย สำหรับคนที่ขี้หงุดหงิดอารมณ์ฉุนเฉียว ลองกินน้ำผึ้งให้เป็นนิสัย จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้

สรรพคุณมากมายนี้เองทำให้น้ำผึ้งมีการเลียนแบบได้ง่าย เพราะฉะนั้นจะซื้อน้ำผึ้งสักครั้งควรดูที่ความหอม ความหนืด ถึงแม้อากาศร้อนก็ไม่คลายตัว น้ำผึ้งที่ดีต้องไม่แยกชั้นแม้จะเก็บไว้นาน ที่สำคัญ ต้องสะอาดไม่มีสิ่งเจือปน

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้อย่างง่าย โดยการหยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษไข หากไม่ซึมเป็นใช้ได้ วิธีเก็บน้ำผึ้งควรเก็บในอุณหภูมิห้องที่เย็น แต่ไม่ควรเก็บในตู้เย็น รู้จักประโยชน์และวิธีเลือกน้ำผึ้งแล้ว ลองนำมาทำอาหาร รับรองว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์อย่างเต็มเปี่ยม

Leave a Reply