บ้านและสวน

ประโยชน์ของกล้วยต่อมนุษย์

กล้วยเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกได้ง่ายสไตล์กล้วยๆ คนไทยมักจะปลูกต้นกล้วยไว้หลังบ้านแทบทุกครอบครัว นับตั้งแต่ยุคสมัยโบราณนานมาจนทุกวันนี้

เพียงแต่ว่าสมัยปัจจุบัน ในเมืองใหญ่ดูเหมือนว่าจะเหลือพื้นที่ให้กล้วยเติบใหญ่ได้น้อยเต็มที มีแต่ตึกอาคารสูงๆ ถูกสร้างขึ้นมาแทน
คนไทยเราผูกพันกับกล้วยมาแสนนาน กล้วยให้คุณประโยชน์อันมากค่า ไม่ว่าผล ดอก ใบ และลำต้น ล้วนมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างน่าอัศจรรย์

ประโยชน์ของกล้วย

ยามอากาศร้อนจนแทบจะสติแตก รับประทานไอศกรีมบานานาสปลิต ก็ชื่นใจกับกล้วยผ่าซีกเคียงกับไอศกรีมหวานฉ่ำเย็นเจี๊ยบ

เด็กน้อยเมื่อเริ่มรับประทานอาหารได้ คุณแม่ก็จะบดกล้วยสุกป้อนให้รับประทาน อิ่มอร่อยและแข็งแรงตัวอ้วนจ้ำม่ำเลย

หัวปลีนำมาเผาหรือปรุงเป็นแกงเลียง เป็นอาหารวิเศษบำรุงน้ำนมคุณแม่ลูกอ่อนได้อย่างยอดเยี่ยมแบบไม่ง้อยาฝรั่งขวดละหลายพัน

ผลกล้วยที่ยังดิบๆ รับประทานไม่ได้ แต่ถ้าท้องเสีย อาหารไม่ย่อย หรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร รับประทานกล้วยดิบก็หายได้

ถ้าท้องผูก มีปัญหาในการขับถ่าย หรือเป็นริดสีดวงทวารกล้วยสุกก็ช่วยให้ถ่ายท้องได้สบายเหมือนรับประทานยาถ่ายเลยทีเดียว แถมยังมีวิตามินอีกต่างหาก

สำหรับสูตรกล้วยช่วยขับถ่ายก็มีดังนี้

ท้องผูก หรือเป็นริดสีดวงทวาร ใช้กล้วยสุก1 ผล นำมาปิ้ง นานพอสมควร กะดูอย่าให้เปลือกไหม้มาก เสร็จแล้วรับประทานทั้งเปลือกได้เลย

ท้องเสีย เป็นแผลในกระเพาะ ใช้กล้วยดิบ 1 ผล บดให้ละเอียด เติมน้ำกับน้ำตาลเล็กน้อยจึงค่อยรับประทาน
หรือกล้วยดิบแห้ง บดเป็นผง นำผงมาผสมน้ำอุ่น หรือผสมน้ำผึ้ง รับประทานเลยหรือจะปั้นเป็นลูกกลอนเก็บไว้รับประทานก็แล้วแต่ความสะดวก  หากรับประทานสูตรนี้แล้วมีอาการท้องเฟ้อแทรกซ้อน ดื่มน้ำขิงแก้ได้ไม่ต้องกังวล

นอกจากผลกล้วยแล้ว ใบกล้วยยังมีคุณประโยชน์อีกนานาประการ
เราจึงใช้ใบกล้วยในงานพิธีต่างๆ ทำกระทง หรือพานพุ่ม ประดับเป็นเคล็ดมงคลในงานแต่งงาน นำมาห่อขนมหรือห่ออาหาร สะอาดและไม่มีสารพิษใดเจือปน
สมัยก่อน คุณแม่ลูกอ่อนอยู่ไฟโดยนำต้นกล้วยมาเรียงเป็นแท่นเทินดินแล้วก่อไฟ และใช้เลี้ยงหมู กาบกล้วยแห้งฉีกเป็นเส้นใช้มัดสิ่งของได้ สไตล์เชือกกล้วย

กล้วยเป็นพืชล้มลุกที่ขยายพันธุ์ได้ด้วยการแยกเหง้าหรือแตกหน่อ กล้วย 1 ต้น ออกผลครั้งเดียว กล้วย 1 เครือ มี 7-8 หวี 1 หวี มี 10-20 ผล เราฟันต้นกล้วยทิ้งได้เลยเมื่อตัดเครือแล้ว ชนิดของกล้วยก็มีมากมาย เช่น กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยหักมุก กล้วยน้ำว้า กล้วยเล็บมือนาง กล้วยน้ำไทย กล้วยนวล กล้วยตานี และอีกสารพัดกล้วย