อาหารและเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของข้าวโพดสีม่วง

ข้าวโพดสีม่วงเป็นข้าวโพดพันธุ์พันธุ์ลูกผสมที่พัฒนาขึ้นมาใหม่ มีสีม่วงทั้งฝัก บางคนอาจรู้สึกว่าไม่น่ากินเท่าไหร่นัก แต่ว่าข้าวโพดพันธุ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียวค่ะ โดยรองศาสตราจารย์วุฒิชัย กปิลกาญจน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการทดสอบคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดพันธุ์นี้แล้วพบว่าข้าวโพดสีม่วง

ข้าวโพดสีม่วง มีความสามารถต้านอนุมูลอิสระสูงรวมทั้งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดนอกจากนี้ยังมีวิตามินบี3 วินตามินอี กรดไขมันโอเมก้า6,9 ในปริมาณมากกว่าข้าวโพดอื่นๆ อีกทั้งยังมีสารแอนโทไซยานิน ที่สามารถต้านมะเร็งเนื้องอกได้อีกทั้งช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกาย ต่อต้านเชื้อโรค ช่วยสมานแผล และชะลอความเสื่อมของดวงตาได้อีกด้วย ประโยชน์มากมายขนาดนี้ เห็นข้าวโพดสีม่วงที่ไหนก็อย่าลืมซื้อมาทานกันด้วยนะคะ