อาหารและเครื่องดื่ม

ลูกชิดกับลูกจากความเหมือนที่แตกต่าง

หลายคนคงได้ยินคำว่าลูกชิด กับลูกจาก กันอยู่แล้วใช่ไหมล่ะคะ และเราก็เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่คิดว่าลูกชิด กับลูกจากก็คืออย่างเดียวกัน แต่ความจริงแล้วลูกชิดกับลูกจากคนละอย่างกันนะคะ แม้ว่าลักษณะภายนอกจะดูคล้ายกันก็ตาม ลูกชิดกับลูกจากมาจากต้นไม้คนละต้นกันนะคะลูกชิดกับลูกจาก

โดยลูกชิด มาจากต้นตาว หรือต๋าว หรือตนใต้เรียกว่า ต้นชก หรือฉก ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์มชนิดหนึ่งค่ะ ต้นตาวชอบขึ้นตามเชิงเขา ที่มีดินร่วน อากาศชุ่มชื้น ลำต้นตรงและใหญ่กว่าต้นตาล ใบคล้ายใบมะพร้าวแต่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่า สามารถนำมาใช้มุงหลังคาได้ ผลของตาวจะออกเป็นทลาย เนื้อในเมล็ดเรียกว่า ลูกชิด ซึ่งสามารถกินได้แบบสดๆ หรือจะนำไปเชื่อมก่อนก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

ส่วนลูกจาก มาจากต้นจาก ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์มเช่นกัน แต่เป็นคนละสายพันธุ์กับต้นตาว ใบจากมักนิยมนำมาห่อขนมที่เรียกว่าขนมขากนั่นเองค่ะ ผลของต้นจากจะออกเป็นทลาย เนื้อในเมล็ดเรียกว่าลูกจาก สามารถกินได้ทั้งแบบสดๆ หรือเชื่อมก่อนก็ได้เช่นกัน แต่เนื้อของลูกจากจะมีลักษณะสีขาวขุ่นกว่าเนื้อลูกชิด

เรื่องความอร่อยนั้นก็ขึ้นอยู่ที่ความชอบของแต่ละคนค่ะ บางคนก็ว่าลูกจากอร่อยกว่าแต่บางคนก็ชอบลูกชิดมากกว่าค่ะ