อันตราจากบอแรกซ์ หรือน้ำประสานทอง หรือผงแซ หรือโซเดียมบอเรต

March 20 | Posted by admin | อาหารและเครื่องดื่ม Tags: , ,

บอแรกซ์ เป็นสารเคมีที่ใช้ในทางอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น ในอุตสาหกรรมทำแก้ว ช่วยให้เกิดความเหนียว แข็งแรง ใช้เป็นส่วนผสมในการฉาบภาชนะเครื่องเคลือบดินเผา ทำให้มีความมันวาว ใช้เป็นสารประสานในการเชื่อมทอง ใช้เป็นส่วนผสมของยารักษาโรคโดยเฉพาะยาภายนอกร่างกาย ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าเชื้อรา

คุณสมบัติของบอแรกซ์ คือ ทำให้อาหารกรุบกรอบ หรือที่เรียกกันว่า “ผงกรอบ” นำมาใช้ทำลูกชิ้น หมูยอ แป้งบัวแก้ว มะม่วงดอง มะม่วงอบน้ำผึ้ง ลูกชิ้นปิงปอง ซึ่งเราสามารถทำให้อาหารกรุบกรอบได้โดยแช่น้ำปูนใส ส่วนลูกชิ้นหากมีการนวดหรือทุบส่วนผสมมากๆจนเหนียว ก็กรอบได้โดยไม่ต้องใช้ผงกรอบด้วยเช่นกัน

ผงกรอบ จะถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นเลือดอย่างรวดเร็วทางลำไส้ เข้าไปอยู่ในน้ำลาย น้ำนม ปัสสาวะ ภายใน 12 ชั่วโมง ในรูปที่ไม่เปลี่ยนแปลง 50% ส่วนอีก 50% จะถูกขับออกอย่างช้าๆ ภายใน 1 สัปดาห์

บอแรกซ์ เป็นสารพิษร้ายแรงที่กฎหมายห้ามใส่ในอาหารทุกชนิด บอแรกซ์ ทำอันตรายทุกอวัยวะในร่างกาย โดยเฉพาะตับ ไต และสมอง อาการที่เกิดขึ้นเฉียบพลัน ถ้าได้รับสารบอแรกซ์ไม่มากนักจะทำให้คลื่นไส้ ปวดท้อง และมีอาการอาเจียนเป็นเลือด อาจมีเลือดปนมากับอุจจาระ หากได้รับบ่อยๆเป็นเวลานานจะทำให้อ่อนเลีย มีไข้ เบื่ออาหาร หนังตาบวม ผิวหนังแตกเป็นแผล บวมแดง คล้ายถูกน้ำร้อนลวก ปัสสาวะไม่ออก ตับและสมองอาจอักสบได้ ความดันโลหิตต่ำ ชัก หมดสติ และเสียชีวิตในเวลาไม่นาน ปริมาณบอแรกซ์ที่ทำให้เกิดพิษและตายได้ในเด็ก คือ 4.5-14 กรัม ในผู้ใหญ่ คือ 5-30 กรัม

-  ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 151 (พ.ศ. 2536) กำหนดให้บอแรกซ์เป็นสารที่ห้ามใช้ในอาหาร ผู้ฝ่าฝืนมีโทษให้ปรับไม่เกิน 20,000 บาท

-  พระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ. 2522 กำหนดบอแรกซ์เป็นสินค้าควบคุมฉลาก ต้องมีข้อความ “บอแรกซ์อันตรายห้ามใช้ในอาหาร” ถ้าไม่มีฉลากมีโทษปรับไม่เกิน 10,000 บาท

บทความแนะนำ :

Tags: , ,

Leave a Reply