บ้านและสวน

เสาวรส Passionfruit ดอกหอมผลมีประโยชน์

เสาวรส มีชื่อเรียกอีกหลายชื่อ เช่น กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา กะทกรกยักษ์ เป็นไม้เถาเลื้อยมีมือเกาะออกตามซอกใบสำหรับพยุงลำต้น แผ่นใบหนาสีเขียวเข้ม มีดอกสีม่วง และมีกลีบดอกสีชมพู ดอกของเสาวรสออกได้ตลอดปีจะบาน 2 วันแล้วโรย ดอกมีกลิ่นหอมตลอดวัน และจะหอมแรงขึ้นในช่วงค่ำๆ  เสาวรสผลเสาวรสเป็นรูปกลมสีเขียว เมื่อสุกมีหลายสีแล้วแต่พันธุ์ ทั้งสีม่วง เหลือง ส้ม ด้านในสุดของเปลือกจะมีเยื่อสีขาวเรียกว่ารก ภายในมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก ที่ถูกห่อหุ้มด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดเป็นถุง กลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสเปรี้ยวจัด บางพันธุ์มีรสอมหวาน วิธีการปลูกควรปลูกกลางแจ้ง แล้วทำซุ้มให้เลื้อยไต่ ตัดแต่งเถาออกบ้างเพื่อให้ซุ้มโปร่งจะช่วยให้ออกดอกได้ดีขึ้นน้ำเสาวรส

ในประเทศไทยมีเสาวรสที่ปลูกทั่วไป 3 พันธุ์คือ พันธุ์สีม่วง รสอมหวาน พันธุ์สีเหลือง หรือเสาวรสสีทอง ผลสีเหลือง รสเปรี้ยวมาก และพันธุ์ผสม ผลสุกเป็นสีม่วงอมแดง รสเปรี้ยวจัด กลิ่นแรง

ประโยชน์ของเสาวรส เป็นผลไม้ที่มีวิตามินเอสูง และวิตามินซี สูงช่วยในการบำรุงสายตา และบำรุงผิวพรรณ แก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเส้นเลือดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ นอกจากนี้ยังพบสาร Albumin homologous protein จากเมล็ด ที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้อีกด้วย ซึ่งสามารถกินได้ทั้งผลสดที่เป็นเนื้อใน รก เปลือก เนื้อส่วนนอกและน้ำคั้น