อาหารและเครื่องดื่ม

เหล้านารีแดงเหล้าแห่งวันมงคล

นารีแดง เป็นเหล้ายอดนิยมชนิดหนึ่งของชาวจีน จุดเด่นของนารีแดงคือ การหมักบ่มที่ยาวนานจนกลิ่นและรสเป็นเลิศ ประกอบด้วย 6 รสชาติทั้ง หวาน ฝาด เปรี้ยว ขม ร้อน และกลมกล่อม

มีเรื่องเล่าว่าสมัยราชวงศ์จิ้น ในมณฑลเจ้อเจียง ภรรยาของช่างตัดเสื้อคนหนึ่งตั้งท้องขึ้น ช่างตัดเสื้อหวังเต็มที่ว่าลูกคนนี้ต้องเป็นผู้ชาย เขาจึงไปซื้อเหล้ามาเตรียมไว้ฉลองตอนลูกเกิด แต่แล้วเด็กกลับคลอดออกมาเป็นหญิง ช่างตัดเสื้อผิดหวังมากเลยงดงานฉลอง เอาเหล้าทั้งหมดฝังไปไว้ใต้ดิน เวลาผ่านไปลูกสาวของเขาโตขึ้นเป็นสาวที่เฉลียวฉลาด มีฝีมือปักผ้าเป็นเลิศ ใครๆก็ชมช่างตัดเสื้อว่าได้ลูกดี ทำให้เขาเริ่มคิดได้ว่าถึงมีลูกสาวก็ไม่เสียหายอะไร

ต่อมาช่างตัดเสื้อยกลูกสาวให้แต่งงานกับลูกศิษย์คนโปรดของตัวเอง ในวันแต่งงานเขานึกถึงเหล้าที่ฝังไว้ได้เลยขุดขึ้นมาเลี้ยงแขก เมื่อเปิดออกกลิ่นหอมรัญจวนใจก็ขยายขจรไปไกล รสชาติของเหล้าที่บ่มนานนับสิบปีกลมกล่อมยิ่งนัก ทุกคนจึงพร้อมใจกันเรียกเหล้านี้ว่า “นารีแดง

จากนั้นก็มีธรรมเนียมว่าเวลาบ้านไหนได้ลูกสาวจะฝังเหล้าไว้ใต้ดิน เพื่อหมักไว้สำหรับเลี้ยงในงานแต่งงานของลูกสาว นารีแดง จึงกลายเป็นเหล้าสำหรับงานมงคลนับตั้งแต่นั้น

Leave a Reply