อาหารและเครื่องดื่ม

มารู้จักกับกาแฟแต่ละรสชาติแตกต่างกันอย่างไร

กาแฟนั้นก็มีชื่อเรียก และรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสม และวิธีการชง จนบางครั้งอาจเลือกไม่ถูกว่าจะดื่มกาแฟอะไรดี วันเราจึงขอแนะนำกาแฟแต่ละชื่อเรียกว่ามีส่วนผสมของอะไรบ้างมาฝากกันค่ะ คราวหน้าเวลาจะสั่งกาแฟจะได้เลือกถูกว่าจะดื่มแบบไหนดีค่ะ

ก่อนอื่นส่วนผสมของกาแฟทุกชนิดจะต้องมีน้ำกาแฟเป็นส่วนผสมหลัก โดยเมล็ดกาแฟที่นิยมนำมาชงคือกาแฟพันธุ์อราบิก้า ชงกับเครื่องที่มีแรงดันเฉพาะจะได้น้ำกาแฟเข้มข้นแก้วเล็กออกมา เรียกว่า 1 ช็อต (Espresso Shot) จากนั้นจึงนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้มีชื่อเรียกที่แตกต่างกัน ดังนี้

Espresso

“เอสเพรสโซ” (Espresso) คือ น้ำกาแฟเข้มข้น 1 ช็อต(Espresso Shot)  ที่ไม่ได้เติมส่วนผสมอื่นๆ เลย ถือว่าได้รสชาติของเมล็ดกาแฟอย่างแท้จริง

Americano

“อเมริกาโน” (Americano) คือ น้ำกาแฟเข้มข้น 1 ช็อต(Espresso Shot) ผสมกับน้ำ ซึ่งเลือกได้ว่าจะเป็นน้ำร้อนหรือน้ำเย็นก็ได้ และอาจจะเติมนม หรือน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย เพื่อให้ไม่ขมเกินไป แต่ก็ยังได้รสชาติของกาแฟอยู่

Latte

“ลาเต้” (Latte) คือ น้ำกาแฟเข้มข้น 1 ช็อต(Espresso Shot) ผสมกับนม และฟองนม สามารถเลือกได้ว่าจะเอาแบบร้อนหรือเย็น เหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นมจะได้รสชาติของกาแฟที่ไม่เข้มข้นมากจนเกินไป และมีเสน่ห์อยู่ตรงที่ฟองนมที่สัมผัสกับริมฝีปาก

Cappuccino

“คาปูชิโน” (Cappuccino) คือ น้ำกาแฟเข้มข้น 1 ช็อต(Espresso Shot) ผสมกับนม  และฟองนม คล้ายกับลาเต้ แต่มีปริมาณนมที่น้อยกว่า มีฟองนมมากกว่า ทำให้มีรสชาติเข้มข้นกว่าลาเต้ และอาจมีการเพิ่มผงอบเชย (Cinnamon) หรือผงลูกจันเทศ (Nutmeg) หรือผงช็อคโกแลต ลงบนผิวหน้าฟองนมก่อนดื่มด้วย

Mocha

“มอคค่า” (Mocha) คือ น้ำกาแฟเข้มข้น 1 ช็อต(Espresso Shot) ผสมกับนม และน้ำเชื่อมช็อกโกแลต และมักจะปิดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่มีความหอม ความหวานมันของช็อคโกแลตผสมอยู่ด้วย