อาหารและเครื่องดื่ม

มารู้จักนานาประโยชน์จากใบเตย

ใบเตยเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ทั้งหอมและดีต่อร่างกาย ในเตยมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไปบ้างในท้องถิ่นต่างๆ เช่น คนท้องถิ่นในจังหวัดระนองเรียกใบเตยว่า ใบส้มม่า ชาวจังหวัดตากเรียกว่า ส้มตะเลงเครง ชาวเงี้ยว จังหวัดแม่ฮ่องสอนเรียกว่า ส้มปู ผู้คนในภาคอีสานเรียกว่า ส้มพอดี หรือผักเก็งเค็ง เป็นต้น

สารสำคัญในใบเตย

น้ำใบเตยประกอบไปด้วยสารไลนาลิลอะซีเตท (Linalyl Acetate), เบนซิลอะซีเตท (Benzyl Acetate), ไลนาโลออล (Linalool), เจอรานิออล (Geraniol) และมีสารหอมคูมาลิน (Coumarin) และเอททิลวานิลลิน (Ethyl Vanilin) นอกจากนี้ใบเตยยังมีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยขจัดสารพิษ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ

สรรพคุณ

เตยมีประโยชน์หลายส่วน เช่น ใบเตยนิยมนำมาต้มเป็นเครื่องดื่มเพื่อบำรุงหัวใจ ดื่มแล้วรู้สึกชุ่มชื่น ดับกระหาย ในกลุ่มผู้ป่วยดื่มเพื่อบำรุงกำลัง หรือนำใบเตยมาตำและพอกรักษาโรคผิวหนัง ลำต้นและรากนิยมใช้เป็นยาขับปัสสาวะ แก้น้ำเบาพิการ โดยการนำรากจำนวนครึ่งกำมือมาต้มดื่มเป็นต้น

นอกจากนี้สีเขียวและกลิ่นหอมของใบเตยยังทำให้ผู้คนนิยมนำมาคั้นน้ำเพื่อเป็นสีผสมอาหาร ช่วยให้อาหารมีสีเขียวสวยและหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น

Leave a Reply