อาหารและเครื่องดื่ม

เก๋ากี้ เคล็ดลับสุขภาพดีจากครัวจีนแต่โบราณ

ผลไม้สีแดงลักษณะคล้ายกับลูกเกดที่อยู่ในชามน้ำซุปตุ๋นแบบจีน ทานกันบ่อยๆแต่อาจไม่เคยคำนึงถึงคุณค่าที่อยู่มากมาย วันนี้เราจะมาไขความลับสุขภาพดีจาก เก๋ากี้ ผลไม้เม็ดเล็กแต่คุณค่าไม่ได้เล็กเลย

ในสมัยโบราณเก๋ากี้เป็นผลไม้บรรณาการที่นับเป็นยาบำรุงชั้นดี สำหรับถวายฮ่องเต้ ว่ากันว่าเก๋ากี้ที่ดีที่สุดจะต้องมาจากมณฑลหนิงเซียะ รองลงมาคือ กวางซู่ เหอเป่ย ส่านซี ผลสดของเก๋ากี้จะมีสีแดงอมส้ม มีรสหวานปนขมนิดๆ เนื้อหนา อ่อนนิ่ม แต่ที่นิยมนำมาประกอบอาหารจะเป็นผลแห้งมากกว่า

สาระสำคัญในเก๋ากี้ : เมล็ดเก๋ากี้ประกอบไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน โพลีแซคคาไรด์ โมโนแซคคาไรด์ แคโรทีนอยด์ โรทีน ลูทีน ซีแซนทีน และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย เรียกได้ว่าแค่เมล็ดของมันก็มีประโยชน์มากมายเลย

สรรพคุณของเก๋ากี้ : เก๋ากี้ช่วยบำรุงสายตา แก้ไอ แก้วิงเวียนศีรษะ บำรุงไต แก้อาการอ่อนเพลียต่างๆ ช่วยให้หลับสบาย และสารต้านอนุมูลอิสระในเก๋ากี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งอีกด้วย

วิธีทาน : นำมาปรุงประกอบอาหารได้หลายชนิด ทั้งแบบซุปตุ๋นยาจีน และเมนูอาหารอื่นๆ เช่น เก๋ากี้ผัดหน่อไม้ ไก่ตุ๋นเก๋ากี้ โจ๊กเก๋ากี้ บางคนอาจชงกับน้ำดื่มเหมือนน้ำชา แต่อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะเนื้อเก๋ากี้จะเละ และอาจมีรสชาติผิดเพี้ยนไปจากเดิม หรือหากอยากทานสดๆก็ควรทานวันละ 30 เมล็ด คุณค่าที่ได้ก็เยอะไม่แพ้กัน

Leave a Reply