การศึกษา / อาหารและเครื่องดื่ม

เห็ดไมตาเกะราชาแห่งเห็ดเป็นอย่างไร

เห็ดไมตาเกะ King of Mushroom หรือราชาแห่งเห็ด เป็นเห็ดสมุนไพรขนาดใหญ่ที่มีคุณประโยชน์สูงมาก และหาได้ยากจึงทำให้มีราคาแพง ซึ่งได้รับการยอมรับจากนักวิจัยสมุนไพรว่าเป็นเห็ดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงมากจริงๆ และหากรับประทานเป็นประจำก็จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้กับร่างกายอีกด้วย เห็ดไมตาเกะสามารถพบได้ในแถบทวีปเอเชีย อเมริกาเหนือและยุโรปเห็ดไมตาเกะ

สรรพคุณที่ทำให้เห็ดไมตาเกะน่าสนใจและแตกต่างไปจากเห็ดชนิดอื่นคือ สรรพคุณทางยา ที่ส่ามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคมะเร็ง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้นกันได้อีกด้วย เนื่องจากในเห็ดไมตาเกะนั้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น โปตัสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ไฟเบอร์, กรดอะมิโน และวิตามินอีกหลายชนิด เช่น วิตามิน D2, วิตามิน B2, วิตามิน C และไนอาซิน (Niacin) ที่ช่วยลดความดันโลหิต และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต โพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ที่มีฤทธิ์สำคัญในการต้านมะเร็ง และกระตุ้นภูมิต้านทาน ลดการอักเสบ และป้องกันอันตรายจากการฉายรังสีอีกด้วย ด้วยสรรพคุณทางยาที่มากมายขนาดนี้จึงไม่แปลกเลยที่เห็ดไมตาเกะจะได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งเห็ด