อาหารและเครื่องดื่ม

แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ Black Ivory Coffee กาแฟขี้ช้างกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

นาทีนี้กาแฟขึ้นชื่ออย่าง กาแฟขี้ชะมด หรือ Kopi Luwak ต้องหลบให้กับกาแฟน้องใหม่ที่มีราคาแพง และหายากที่สุดในโลกตอนนี้ก็คือ กาแฟขี้ช้าง ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในโลกโดยใช้ชื่อว่า แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ Black Ivory CoffeeBlack Ivory Coffee

แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ Black Ivory Coffee ผลิตขึ้นที่มูลนิธิช้างสามเหลี่ยมทองคำ ณ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา จังหวัดเชียงราย โดยคัดเลือกเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้าจากแหล่งที่ปลูกบนความสูง 1.5 พันเมตรเหนือระดับน้ำทะเล กาแฟที่คัดสรรแล้วจะถูกนำไปให้ช้างกิน โดยคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมต่อโภชนาการ และไม่กระทบกับพฤติกรรมการกินปกติของช้าง และเมื่อช้างขี้ออกมาแล้วควาญช้างจะต้องเก็บเม็ดกาแฟออกมาแล้วนำไปตากแดด คัดเม็ดที่ไม่สมบูรณ์ทิ้ง ทำให้ผลิตได้น้อย จึงมีราคาแพง

กาแฟขี้ช้าง เป็นกาแฟที่มีความหอมกรุ่นและนุ่มละมุนลิ้น ไม่ขมจนเกินไป จะสามารถหาทานได้เฉพาะในโรงแรมหรู ระดับ 5 ดาวเท่านั้น โดยเฉพาะในโรงแรมในกลุ่มผู้ผลิตก็คือ กลุ่มเครืออนันตรา ไม่ว่าจะเป็น อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา จังหวัดเชียงราย,อนันตรา ดิกุ รีสอร์ท แอนด์ สปา,อนันตรา คิฮาวาห์ วิลล่าส์,อนันตรา นาลาดู และอนันตรา เวลี รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่มัลดีพส์