ประโยชน์ของกระชายดับกลิ่น คลายจุกเสียด

ในครัวของหญิงไทยชายไทย ควรอย่างยิ่งที่จะมีกระชายไว้ติดครัว แม้ว่าครัวสมัยใหม่นี้จะไม่ได้ปรุงอาหารกันทุกวันแล้ว แต่การมีกระชายไว้ประจำครัวก็สามารถให้ประโยชน์ได้ทั้งในการหยิบมาปรุงอาหารที่ข่าวจากหรือเป็นยาประจำบ้านได้อีกต่างหาก เด็กวัยรุ่นยุคใหม่จำนวนไม่น้อยที่ไม่คุ้นเคยกับกระชาย ผู้หลักผู้ใหญ่ก็ไม่ควรละเลยกับเรื่องเช่นนี้ ยามว่างหยิบกระชายมาให้ลูกๆหลานๆดูสักหน่อยก็จะเก๋มาก เพราะเด็กๆสมัยนี้คงจะรู้จักแต่เบอร์เกอร์ชีสหรือเคนตั๊กกี้กันซะเป็นส่วนมากเลยละมั้ง กระชาย  เป็นพืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน แต่มีประโยชน์สามารถดับกลิ่นคาวให้หายหดหมดสิ้น จะเห็นได้จากอาหารจานคาวทั้งหลาย จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีกระชายเป็นพระเอกประดับอยู่คู่จานนั้นๆ เช่น ผัดเผ็ดปลาไหล ผัดเผ็ดกบ ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดเผ็ดเนื้อสัตว์ป่ากลิ่นฉุนจัดนานาชนิด จานเหล่านี้ต้องซอยกระชายผัดลงไปด้วย รสแรงร้อนและกลิ่นหอมจัดนั้นดับคาวเนื้อสัตว์ให้สิ้นไป แต่มิใช่ว่ากระชาย  จะเด่นได้แค่ผัดเผ็ดเท่านั้น กระชายยังเป็นหนึ่งในบรรดาเครื่องแกงที่ก่อนปรุงอาหารต้องโขกคละเคล้ากับเครื่องแกงตัวอื่นๆ จนแตกแหลกละเอียด ไม่ว่าจะเป็นน้ำยาป่า น้ำยากรุุง ที่ราดขนมจีน แกงเผ็ดป่า แกงขี้เหล็ก ปลาร้าหลน กะปิคั่ว แกงเลียง อาหารมากมายที่ต้องอาศัยกระชาย เป็นตัวชูรสชูกลิ่นให้อาหารจานนั้นสมบูรณ์แบบ ประโยชน์ของกระชาย นอกจากให้คุณค่าทางโภชนาการแล้ว กระชายยังมีคุณค่ารักษาโรคภัยให้คนเราได้อีก เนื่องเพราะบรรดาสารอาหารสำคัญๆ ทั้งหลาย เช่น คาร์โบไฮเดต ไขมัน แคลเซี่ยม วิตามินเอ สารอาหารเหล่านี้รวมอยู่ที่เหง้าของกระชาย และเจ้าของกระชายนี้แหละที่มีสรรพคุณในการแก้ปวดมวนท้อง แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด มีน้ำมันหอมระเหย จึงมีฤทธิ์ช่วยขับลม นอกจากรสที่ทั้งเผ็ดทั้งร้อนแฟงขมๆ นั้นจะช่วยดับกลิ่นคาวแล้ว กระชายยังมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลังได้อีกด้วย หากคนในครอบครัวเกิดมีอาการท้องอืดหรือจุกเสียดขึ้นมา ท่านก็สามารถหากระชายก้นครัวมารักษาพยาบาลได้โดยไม่ต้องหามกันส่งโรงหมอ…

ประโยชน์ของกล้วยต่อมนุษย์

กล้วยเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกได้ง่ายสไตล์กล้วยๆ คนไทยมักจะปลูกต้นกล้วยไว้หลังบ้านแทบทุกครอบครัว นับตั้งแต่ยุคสมัยโบราณนานมาจนทุกวันนี้ เพียงแต่ว่าสมัยปัจจุบัน ในเมืองใหญ่ดูเหมือนว่าจะเหลือพื้นที่ให้กล้วยเติบใหญ่ได้น้อยเต็มที มีแต่ตึกอาคารสูงๆ ถูกสร้างขึ้นมาแทน คนไทยเราผูกพันกับกล้วยมาแสนนาน กล้วยให้คุณประโยชน์อันมากค่า ไม่ว่าผล ดอก ใบ และลำต้น ล้วนมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างน่าอัศจรรย์ ยามอากาศร้อนจนแทบจะสติแตก รับประทานไอศกรีมบานานาสปลิต ก็ชื่นใจกับกล้วยผ่าซีกเคียงกับไอศกรีมหวานฉ่ำเย็นเจี๊ยบ เด็กน้อยเมื่อเริ่มรับประทานอาหารได้ คุณแม่ก็จะบดกล้วยสุกป้อนให้รับประทาน อิ่มอร่อยและแข็งแรงตัวอ้วนจ้ำม่ำเลย หัวปลีนำมาเผาหรือปรุงเป็นแกงเลียง เป็นอาหารวิเศษบำรุงน้ำนมคุณแม่ลูกอ่อนได้อย่างยอดเยี่ยมแบบไม่ง้อยาฝรั่งขวดละหลายพัน ผลกล้วยที่ยังดิบๆ รับประทานไม่ได้ แต่ถ้าท้องเสีย อาหารไม่ย่อย หรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร รับประทานกล้วยดิบก็หายได้ ถ้าท้องผูก มีปัญหาในการขับถ่าย หรือเป็นริดสีดวงทวารกล้วยสุกก็ช่วยให้ถ่ายท้องได้สบายเหมือนรับประทานยาถ่ายเลยทีเดียว แถมยังมีวิตามินอีกต่างหาก สำหรับสูตรกล้วยช่วยขับถ่ายก็มีดังนี้ ท้องผูก หรือเป็นริดสีดวงทวาร ใช้กล้วยสุก1 ผล นำมาปิ้ง นานพอสมควร กะดูอย่าให้เปลือกไหม้มาก เสร็จแล้วรับประทานทั้งเปลือกได้เลย ท้องเสีย เป็นแผลในกระเพาะ ใช้กล้วยดิบ 1 ผล บดให้ละเอียด เติมน้ำกับน้ำตาลเล็กน้อยจึงค่อยรับประทาน หรือกล้วยดิบแห้ง บดเป็นผง นำผงมาผสมน้ำอุ่น หรือผสมน้ำผึ้ง รับประทานเลยหรือจะปั้นเป็นลูกกลอนเก็บไว้รับประทานก็แล้วแต่ความสะดวก  หากรับประทานสูตรนี้แล้วมีอาการท้องเฟ้อแทรกซ้อน ดื่มน้ำขิงแก้ได้ไม่ต้องกังวล…

คุณประโยชน์ของผักเสี้ยนผี

ผักเสื้ยนผี หรืออาจรู้จักกันในชื่อ ผักส้ม เสี้ยนผี ผักเสี้ยนตัวเมีย สรรพคุณ แก้ปวดเมื่อย ปัสสาวะพิการ แก้ฝีภายใน ไขข้ออักเสบ ขับน้ำเหลืองเสีย ลักษณะ ไม้ล้มลุก พืชจำพวกผัก รสร้อนขม ทุกส่วนมีขน และเป็นเมือกเหนียว มีกลิ่นเหม็น ใบประกอบแบบนิ้วมือ เรียงสลับ ใบย่อย 3-5 ใบ รูปไข่กลับหรือรูปไข่ โคนใบ รูปลิ่ม ปลายใบแหลมหรือมน ดอก ออกที่ปลายยอดและซอกใบ กลีบดอกสีเหลือง รูปช้อน ผลเป็นฝักรูปทรงกระบอก มีขนละเอียดหนาแน่น เมล็ดสีน้ำตาลแดง เมื่อคราวที่ได้ไปเก็บยาบำรุงกำลังบนเขาหลังบ้านเดินก้าวพลาดเกิดไถลลื่นเล็กน้อยเพราะทางชัน หลังจากลงเขามาตอนเย็น รู้สึกปวดเมื่อยตึงไปหมดทั้งตัว และวันนั้นได้มี “หมอป่า” (สมัยก่อนเป็นคนที่เคยเข้าร่วมพัฒนาชาติกับสหายนิยมฝ่ายซ้าย ภายหลังได้สมัครใจกลับมาร่วมพัฒนาชาติ ได้เรียนการใช้สมุนไพรในป่าจากหมอจีน และหมอสมุนไพรที่เข้าร่วมสหายคราโน้น) แวะมาเยี่ยมเยียน พ่อแม่ของผู้เขียนเพราะอยู่หมู่บ้านเดียวกัน รู้จักมักคุ้นกันมานาน บอกเล่าถึงสมุนไพรแก้ปวดเมื่อยพร้อมกับเดินไปเก็บสมุนไพรมาให้ต้มน้ำดื่ม พอมาถึงก็ยื่นต้นไม้ให้พร้อมกับคำถามว่ารู้หรือเปล่าว่ายานี้ดีอย่างไร ผู้เขียนก็ตอบได้เพียงว่ารู้นิดๆ หน่อยๆ หมอป่าจึงเริ่มเล่าให้ฟังถึงประโยชน์ของต้น “ผักเสี้ยนผี” ว่าเป็นสมุนไพรอายุวัฒนะ ใช้เดี่ยวนานๆ จะกัดกระเพาะ…

ห้องนอนเล็กจัดอย่างไรให้น่านอนแบบห้องนอนญี่ปุ่น

ถ้าห้องนอนมีขนาดเล็ก ไม่น่านอน ไม่ใช่เรื่องยากที่จัดการ ลองดูอย่างห้องนอนญี่ปุ่นที่มีพื้นที่จำกัด ยังสามารถจัดห้องให้น่านอนได้ เพียงแค่มีไอเดียดีๆ ก็สามารถเนรมิตห้องนอนเล็กๆ ให้น่านอนขึ้นได้ โดยใช้หลักการจัดสรรการใช้พื้นที่ เท่านั้น หากต้องการจัดห้องนอนเล็กแบบญี่ปุ่น สิ่งที่ต้องมี ก็คือ 1. มีไม้ไผ่เป็นส่วนประกอบ จะสังเกตได้ว่าการตกแต่งบ้านสไตล์ญี่ปุ่นจะเน้นเรื่องการใกล้ชิดธรรมชาติเป็นเรื่องสำคัญ ดังนั้นการใช้ไม้ไผ่มาเป็นส่วนประกอบของพื้น เพดาน ผนัง หรือส่วนต่างๆ ที่เหมาะสมจึงทำให้ได้บรรยากาศที่สุด 2. เสื่อทาทามิ เป็นหนึ่งในของใช้ของคนญี่ปุ่น เป็นเสื่อที่ทำมาจากต้นกก เมื่อนำมาปูในห้องนอนจะยิ่งเสริมบรรยากาศความเป็นธรรมชาติได้ดี หรืออาจจะนำเสื่อไปปูไว้ในบริเวณใดบริเวณหนึ่งของห้องแทนการใช้ปูแบบทั้งห้องก็ได้ 3. ประตูบานเลื่อน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับห้องที่มีพื้นที่จำกัด เนื่องจากไม่ได้ใช้พื้นที่มาก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในปัจจุบัน 4. เลือกเฟอร์นิเจอร์ที่มีความสูงไม่มากนัก เนื่องจากห้องมีพื้นที่จำกัดอยู่แล้ว การเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ที่มีความสูงไม่มากนักจะทำให้ลดพื้นที่ในการวาง ทำให้เกิดระยะห่างระหว่างเฟอร์นิเจอร์กับเพดานห้อง จะช่วยให้ดูสบายไม่น่าอึดอัดได้ 5. เพิ่มต้นไม้ในห้องนอน โดยเลือกเป็นต้นไม้เล็กๆ เนื่องจากต้องประหยัดพื้นที่ อาจจะเป็นต้นบอนไซหรือต้นไผ่แคระ หรือต้นไม้เทียมก็ได้

วิธีจัดสวนบริเวณบ้านให้นกอาศัย

ตำลึง

หากต้องการให้สวนบริเวณบ้านมีนกมาอาศัยตามธรรมชาติ เพื่อความมีชีวิตชีวา  และเพิ่มความเป็นธรรมชาติให้บ้านดูร่วมรื่นน่าอยู่นั้น สามารถทำได้ไม่ยากเลย เพียงแค่หาต้นไม้ที่เปรียบเสมือนกับบ้านของสัตว์มาเป็นที่ให้พักพิง  ถ้ามีต้นไม้เหล่านี้ไม่เพียงแค่นกเท่านั้นที่จะมาอาศัย  แต่อาจจะได้เห็นกระรอกน้อยน่ารักแวะเวียนมาเยี่ยมเยือนอยู่บ่อยๆ ก็เป็นได้  ต้นไม้ที่ว่านั้นหาไม่ยากเลยเพียงแค้เลือกให้เหมาะสม  คือ ต้นตะขบ เป็นไม้ต้นขนาดกลาง มีความสูงประมาณ 5-7 เมตร กิ่งก้านจะแผ่สาขาขนานกับพื้นดิน และจะออกผลที่มีลักษณะเป็นลูกทรงกลม ผิวบางเรียบ ขนาด 1.5 ซม. เมื่อสุกจะมีสีแดง รสหวาน  เมล็ด มีลักษณะเล็ก ๆ เป็นจำนวนมาก และผลของต้นตะขบคืออาหารของนกเป็นอย่างดี  จึงเป็นแหล่งเรียกบรรดานกให้มาจิกกิน นอกจากนี้ต้นตะขบยังปลูกง่าย โตเร็ว และให้ร่มเงาได้ดีอีกด้วย ต้นหว้า เป็นไม้ยืนต้นมีความสูง 10–25 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้าม แผ่นใบรูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบมน ดอกสีขาว ออกเป็นช่อตามง่ามใบ เกสรยาวเป็นพู่ ผลเป็นรูปวงรี  เป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารของนกและสัตว์เล็กๆ เช่นกระรอก  ถือว่าเป็นต้นไม้อีกชนิดที่เรียกนกได้ดีเช่นกัน  แต่อาจจะเป็นต้นไม้ที่ใหญ่เกินไปสำหรับบ้านที่มีพื้นที่น้อย ต้นฝรั่ง เป็นไม้ต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 3-5 เมตร ผิวเปลือกต้นเรียบเกลี้ยง กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยม…

วิธีดูแลกระบองเพชร (Cactus)

กระบองเพชร Cactus  เป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมมากในขณะนี้ เนื่องจากหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง มีขายตามร้านขายต้นไม้ทั่วไป และด้วยความที่เป็นต้นไม้โตช้า การได้มองเห็นว่ามันเติบโตขึ้น และสวยงาม โดยเฉพาะถ้าเลี้ยงให้ออกดอกได้ จะยิ่งภาคภูมิใจว่า “เราทำสำเร็จแล้ว” เพราะกว่าจะเลี้ยงมาได้ ต้องใช้ระยะเวลา และการดูแลรักษาอย่างมาก นอกจากนี้กระบองเพชร Cactus ยังสามารถช่วยดูดรังสีจากคอมพิวเตอร์ได้อีกด้วย แม้ใครจะบอกว่ากระบองเพชรเป็นต้นไม้ที่ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลอะไรมากมาย แค่รดน้ำประมาณ 1-2 ครั้ง/อาทิตย์ก็อยู่ได้แล้ว แต่ความเป็นจริงการจะเลี้ยงกระบองเพชรให้เติบโต สวยงาม นั้น ต้องอาศัยปัจจัยอื่นๆ ที่เหมาะสมด้วย เช่น ต้องการการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และได้แสงแดดที่เหมาะสม ดังนี้ 1.แสงแดด กระบองเพชรเป็นต้นไม้ที่ทนต่อแสงแดดได้ดี แต่ต้องเป็นแสงแดดที่เหมาะสม หากได้แสงแดดน้อยจะทำให้ผิดรูป ลำต้นยาวผิดปกติ หนามหดสั้นหรือหนามหาย รากอาจเน่าได้ เมื่อความชื้นในดินมีมาก ระบายน้ำไม่ดี และเกิดเชื้อราในที่สุด และหากได้รับแสงแดดมากเกินไปอาจทำให้ลำต้นเหลือง เหี่ยวย่น ลำต้นแคระเกร็น โดยเฉพาะต้นที่ยังเล็ก จะต้องการแสงแดดน้อยกว่าต้นที่ใหญ่แล้ว หากเลี้ยงไว้ในห้อง ควรนำออกไปตากแดดบ้างอาทิตย์ละครั้ง อย่างน้อยครึ่งวัน เพราะการเลี้ยงกระบองเพชรไว้ในห้องแล้วรดน้ำโดยที่ไม่เอาไปตากแดด อาจทำให้กระบองเพชรเน่าตายได้ 2.น้ำ กระบองเพชรไม่ได้ต้องการน้ำมาก…

แนะนำพันธุ์ไม้แต่งสวนสวย

ไม่มีอะไรจะเพิ่มสีสันความสดชื่นให้กับบ้านได้ดีเท่ากับต้นไม้ แม้ไม่มีพื้นที่สวนหน้าบ้าน ก็ยังสามารถตกแต่งบ้านด้วยพืชสีเขียวเหล่านี้ได้ เพียงแค่รู้จักเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเท่านั้น โดยเฉพาะพันธุ์ไม้ที่ไม่ต้องการแดดมาก สามารถเติบโตได้ในบ้านหรือในที่ร่ม  ดังนี้ 1 ไม้อวบน้ำ แม้จะไม่ได้มีเฉดสีเต็มรูปแบบเหมือนดอกไม้อื่นๆ แต่ไม้อวบน้ำก็เป็นพันธุ์ไม้ที่มีความหลากหลายของเฉดสีและรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เมื่อปลูกมันผสมผสานกันแล้วจะดูสวยงามมาก 2  Phalaenopsis Orchid  กล้วยไม้สกุลเขากวางอ่อน หรือฟาแลนน็อปซิส (Phalaenopsis) เป็นกล้วยไม้ที่พบได้ทั่วไปในทวีปเอเชีย  พม่า ไทย ลาว มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์  มีใบอวบน้ำ  ทนทานและมีกลีบดอกที่สวยงาม นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่คายออกซิเจนในเวลากลางคืน  มีความสามารถดูดสารพิษจำพวกแอลกอฮอล์และสารที่ระเหยจากพริ้นเตอร์ เครื่องถ่ายเอกสาร และสีทาอาคารได้ จึงเหมาะในการปลูกในบ้านและสถานที่ทำงาน 3  Kalanchoe กาลังโชหรือกุหลาบหิน  เป็นไม้ประดับกระถาง เป็นพืชที่ปลูกง่าย ปลูกทั้งในและนอกอาคาร แต่ปลูกได้ดีเมื่ออยู่กลางแจ้ง เพราะเป็นพืชชอบแดด พืชเหล่านี้มีดอกเล็กๆ น่ารัก และมันก็เหมือนกับไม้อวบน้ำที่สามารถอยู่ได้เป็นอาทิตย์โดยไม่ต้องรดน้ำ 4  Oxalis Purple Clover  เป็นต้นไม้ที่มีใบสีม่วง มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศบราซิล เป็นที่นิยมอย่างสูงในฐานะต้นไม้กระถาง ควรปลูกไว้ใกล้ๆ หน้าต่าง เพราะเป็นพืชที่ต้องการแสงแดดในระดับปานกลาง ซึ่งจะช่วยทำให้ใบมีสีสว่างขึ้น 5 …